良品铺子出事了：希望花钱了事息事宁人遭刘女士拒绝

《3.15》仅仅一周后，号称“第一高端零食”的良品铺子就出事了。

3月22日晚，有网友反映，在良品铺子旗舰店网上购买的低脂鸡胸肉肠“一打开就满是蛆虫”。该事件后来上了热搜。

该网友表示，收到货后，鸡肉肠外包装完整，但在食用过程中发现其中一袋鸡肉肠内包装破损，肉呈黑色，还有包装内有大量类似蛆的白色颗粒。

产品外包装显示，鸡肉肠的生产日期为2021年1月30日，保质期为180天，属于保质期。

3月23日，良品铺子回应事件，向消费者致歉。同时表示：“由于产品已经开封，我们希望征得消费者的同意，将有争议的产品送至权威质检机构重新检测。”

良品铺子是在中国上市销售零食的公司之一。此类上市公司包括来伊份、盐津铺子和三只松鼠。与传统零食企业相比，这些企业更懂营销，在互联网上大规模获取用户，从而增加销量。

以良品铺子为例，公司非常重视营销。2020年三季度财报显示，良品铺子单季度销售费用高达4.22亿元，而研发费用仅为795.66万元。

对于批量生产，良品铺子的很多零食都是贴牌生产的。例如，本次事故中的鸡肉肠是由一家名为湖北五工记食品有限公司的工厂生产的。

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#丽品店鸡鸡#话题登上热搜，引发外界广泛关注。一方面，食品安全问题自然容易受到很多关注，良品铺子的销量大，可能涉及很多用户；良品铺子与发酵前期事件处理不当有关。

网友发现良品铺子的鸡肉肠有问题后，质疑商家安全检查不合格，并要求公开道歉，遭到拒绝。客服人员陆续将赔偿金从40多元提高到1000元，希望刘女士删帖，不再投诉。

可以看出，事发初期，良品铺子并没有正视产品的质量问题，而是希望花钱解决问题。结果，刘女士不服，并将此事报有关部门跟进处理。

此外，良品铺子承诺赔钱也表明公司承认产品质量存在问题。

据媒体报道，包括鸡肉肠在内，良品铺子的很多其他方便鸡胸肉都不是由良品铺子自己的工厂生产，而是由湖北五工记食品有限公司的工厂生产。多次出现安全问题。

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良品铺子的产品出现质量问题，此次事件并非孤例。

去年2月，良品铺子在中国上市。在上市前披露的招股说明书中，良品铺子主动披露了此前的食品安全问题。

2017年3月21日，良品铺子因供应商加工的产品不符合食品安全标准，被湖北省食品药品监督管理局罚款64.28万元。

据媒体报道，2016年底，良品铺子还因其四川子公司“四川良品铺子”被四川省成都市食品药品监督管理局认定，其在邛崃临邛东街店销售的“金针菇”不合格。并被命名。

2017年2月，良品铺子因某供应商生产的腰果产品被检测出霉菌超标而受到湖北省食品药品监督管理局的处罚。

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说实话，作为一家食品企业，要彻底杜绝食品安全问题是非常困难的，但良品铺子（包括其他零食企业）的事件并非偶然。

良品铺子是生产过程中典型的代工模式。简单来说，公司将生产过程外包，主要负责品牌推广和产品营销。

对于良品铺子等互联网零食企业来说，这种模式可以轻资产经营良品铺子娱乐八卦，减少企业资金占用，节省生产和原材料采购成本。

半年报显示，良品铺子2020年上半年研发投入占比仅为0.32%，2019年为0.35%。在产品生产方面，除了部分坚果零食实现了自产外，绝大多数都交给了代工厂。

但是，这种模式的缺点也很明显。

食品领域知名专家朱丹鹏曾在接受媒体采访时表示，良品铺子是一家“贴牌+销售”的食品企业，因此质量体系的内控相当薄弱。

采用这种模式的企业通常无法非常有效地控制原材料的质量。良品铺子也在招股书中坦言：“公司产品质量不可避免地受到农副产品原材料供应、供应商产能等因素的限制。”

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通过代工，良品铺子解决了零食行业最重要的环节——生产，然后专心营销，打造属于自己的“高端零食”形象。

财务数据显示，良品铺子2015年销售费用7.19亿元，2016年9.52亿元，2017年10.55亿元，位居第一2018年上半年为5.69亿元，2019年为15.81亿元。